liburan.info - Huize Trivelli

You are here: Home

Culinary

Culinary Tour

Huize Trivelli

New Article

Artikel Acak

Huize Trivelli

(1 vote)

There are no translations available

Bagi sebagian orang, makan bukan hanya perkara mengganjal perut lapar tetapi juga soal citarasa, suasana, bahkan sejarah peradaban sebuah kaum. Kalau itu juga yang Anda cari, sempatkanlah diri ke Huize Trivelli Heritage Resto & Patissier di Jalan Tanah Abang II, Nomor 108, Jakarta Pusat. Restoran yang buka sejak November 2006 itu menempati sebuah rumah tua, rumah asli dari perumahan warga Eropa-Belanda, yang dibangun tahun 1939. Di situ Anda bisa merasakan citarasa masakan para priayi jaman dulu dengan sentuhan tatakrama Eropa, romantika masa kolonial, serta memperoleh infomarsi tentang sejarah kuliner, bahkan secuil sejarah Jakarta, dan tentu saja perut kenyang.
Si pemilik, Wahyuni Baliningtiyas, menyediakan menu masakan warisan leluhurnya dari Jawa Timur, serta leluhur suaminya, Jalaludin Soe’oed dari Batavia (Betawi). Wahyuni menyiapkan sendiri makanan, demi kualitas terbaik, dan menjamin bahan-bahan yang digunakan bebas zat pengawet.

Masakan di Trivelli Huize (Rumah di Jalan Trivelli) masuk kategori indische. Manajer Operasional Huize Trivelli, Bambang Pangayoman, mengartikan masakan indische sebagai masakan tradisional Indonesia yang telah disesuaikan dengan cita rasa dan disajikan secara Barat (Belanda). "Jadi ada menu pembuka, menu utama dan menu penutup. Setting meja makan juga seperti cara orang-orang Barat tapi menunya sendiri ya masakan Indonesia," kata Bambang yang adalah adik Wahyuni.

Tempat itu menyediakan aneka menu. Beberapa merupakan menu tetap namun ada yang berubah setiap hari, yaitu yang masuk dalam kategori Mini Rijsttafel in Harmonie. Dalam kategori mini-rijsttafel pilihannya antara lain Rawon Simpangweg Soerabia, Soto Ajam Prijaji Herenstraat, Smoor Daging Bellevue, Ajam Tjotjok Bromoweg, Laksa Njonja Molenvliet, dan Soto Betawi Gang Thomas.

Saya memesan mini-rijsttafel dengan menu utama Laksa Njonja Molenvliet yang tersedia pada hari itu. Namanya yang aneh membuat saya penasaran. Rasanya saya tidak sabar menunggu makanan yang akan saya santap.

Mini-rijsttafel Laksa Njonja Molenvliet itu sesungguhnya sebuah paket berisi insulinde pastei ajam, nasi poetih, laksa njonja Molendiet, kroepoek oedang, sambel kemiri, sate mentool polonia, dan bir pletok a la crema. Semuanya Rp 45.000, belum termasuk pajak.

Nasi putih, kerupuk udang dan sambal kemiri tidak perlulah dijelaskan. Tapi trivelli insulinde pastei ajam? Itu merupakan menu pembuka yang lezat dan panas karena baru dikeluarkan dari oven. Isinya sayur-sayuran, jamur kuping, ayam, susu, keju serta so’un yang ditutup dengan kentang giling. Benar-benar nikmat!

Lalu, bir pletok a la creme. Saya membayangkan akan menenggak minuman yang sedikit beralkohol di sore itu. Bayangan saya meleset. Bir yang ini tidak ada alkoholnya sama sekali. Rasanya manis. Isinya hanya air, perasan daun pandan, lalu diramu dengan kayu manis, cengkeh, serta jahe. Kandungan jahe yang dominan membuat minuman itu terasa hangat di tenggorokan.

Laksa Njonja Molenvliet merupakan menu utama. Ini merupakan kari beraroma rempah, berbasis santan kental, dan berwarna kuning karena kunyit. Isinya bihun, udang segar yang masih kenyal, telur rebus, toge, serta ayam suwir.

Satu lagi, sate mentool. Bentuknya mirip sate lilit di Bali. Sate mentool ini terbuat dari daging ayam dan kelapa. Sebagai tusukan sate adalah batang daun sereh. Aroma sereh sangat terasa ketika menyantapnya.

Oh ya rijsttafel, itu kata bahasa Belanda yang secara literer diterjemahkan sebagai rice table dalam bahasa Inggris (The Jakarta Post, Juni 2007). Rijsttafel salah satu kreatifitas kuliner masa kolonial. Sesungguhnya rijsttafel berupa satu paket nasi yang disajikan lengkap dengan serangkaian lauk-pauk. Aneka lauk pauk itu disajikan dalam porsi kecil di atas sebuah meja.

Konon, dulu, kalangan atas di Hindia Belanda yang terdiri dari pegawai pemerintahan dan pemilik perkebunan ketika makan meja makan mereka penuh dengan aneka menu masakan tetapi dalam porsi kecil. Kata Bambang, meski diciptakan orang-orang Belanda, rijsttafel memiliki akar dalam tradisi kuliner Indonesia. "Masyarakat kita kan dari dulu sudah menyajikan nasi dalam bakul besar lalu ada beragam lauk-pauk yang di sekitarnya. Orang-orang Belanda meniru hal itu," kata Bambang.

Jika ingin menikmati menu mini-rijsttafel di Huize Trivelli, sebaiknya telepon terlebih dahulu karena menu berganti-ganti setiap hari. Anda juga bisa memesan tetapi minimal untuk enam porsi.

Selain makanan, Huize Trivelli menghadirkan suasana yang berbeda. Atmosfir tempat itu lebih mirip rumah daripada restoran. Interiornya merupakan hasil perpaduan harmonis dari gaya eropa, cina, dan jawa yang oleh si pemilik dalam situsnya, www.huize-trivelli.com, disebut sebagai interior bergaya klasik eklektik.

Sejumlah barang antik dan benda-benda seni memenuhi ruangan restoran. Menurut Bambang, furniture yang digunakan umumnya warisan dan koleksi keluarga dan rata-rata berusia tua. Di antara koleksi yang ada terdapat antara lain vas bunga dari zaman dinasti Ching. Pada dinding ruangan ada foto-foto tua milik keluarga. Anda di bawa ke masa lalu, sekitar awal abad ke-20, saat memperhatikan gaya berpakaian orang-orang dalam foto-foto tersebut.

Huize Trivelli juga menyuguhkan sepenggal sejarah Jakarta. Lokasi restoran itu dulunya bernama Laan Trivelli, sebuah kawasan elit orang-orang Eropa. Bangunan restoran itu dulunya rumah milik keluarga Belanda. Keluarga Jalaludin Soe’oed baru memiliki rumah itu tahun 1953.

Pada masa pendudukan Jepang(1942-1945) kawasan pemukiman Laan Trivelli digunakan sebagai kamp tahanan untuk wanita dan anak-anak warga Eropa-Belanda. Karena Laan Trivelli melintasi Kali Cideng maka dunia mengenal kamp tahanan ini sebagai Kamp Tjideng.

Dua jam di tempat ini rasanya tidak cukup. Atmosfir yang homey, makanan rumahan yang lezat, harga yang reasonabel, plus koleksi benda-benda seni serta iringan musik jaman dulu membuat betah dan enggan beranjak.

Huize Trivelli Resto & Patissier
Jl Tanah Abang 2 No. 108, Jakarta Pusat
Telepon dan fax : 3865803
Buka: Senin -Jumat 11.00 - 19.00
Sabtu 10.00 - 21.00, Minggu libur.

Penulis: Egidius Patnistik

Add as favourites (39) |

Quote this article on your site | Views: 1024 | Print | E-mail

Comments (1)

1. Comment 22 2109
Written by This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it , on 23-11-2008 03:09
06c089e [URL=http://475.07gkjiw.az.pl]hide myspace friends list 31a[/URL], world of warcraft glider deploy 27400 [URL=http://119.l5u7vm.az.pl]xbox 360 call of duty 4 online challenges 5ee[/URL], wow private servers websites 47f [URL=http://140.l5qw90s.az.pl]shopsmith 10er craigslist a8a09[/URL], grand theft auto 4 guns a803f [URL=http://278.l5u7vm.az.pl]how do i use xbox 360 camera on computer 5f96[/URL], water cooled volkswagen parts 7b3d [URL=http://489.nul6.az.pl]aotu strip wow addons cd5[/URL], volkswagen bug parts free catalog 46f2c1 [URL=http://1595.6ar8yn.az.pl]volkswagen logo see thru 0430c[/URL], high school students arrested myspace sopting 8c2 [URL=http://1101.teohy2.az.pl]world of warcraft guild website templates d78[/URL], used suzuki rm 125 crankshafts 94981 [URL=http://1166.l5qw90s.az.pl]craigslist yamaha generator 4d92[/URL], wow account erstellung 578c [URL=http://1193.pxjrwgd.az.pl]wow svens revenge cc6[/URL], volkswagen golf logo f1af [URL=http://1229.teohy2.az.pl]world of warcraft color types 7e8d8[/URL], find goldthorn in wow eb4b94 [URL=http://279.1olxl6.az.pl]suzuki bandit trike 4bd90[/URL], musique pub volkswagen eos 951f [URL=http://188.pxjrwgd.az.pl]wow farming places ca3f0[/URL], serial codes for warcraft 3 cf62c [URL=http://631.5waush.az.pl]world of warcraft wrath of the lich king inscription profession 3045f[/URL], suzanne myspace lavergne 06e0 [URL=http://629.1olxl6.az.pl]1996 suzuki grand vitara headlamps 00e[/URL], download world warcraft demo 6bdd34 [URL=http://1036.6ar8yn.az.pl]volkswagen pittsburgh pennsylvania 3f48[/URL], pow wow chat program 93b9 [URL=http://63.07gkjiw.az.pl]goddess of light freedom city myspace fd941a[/URL], cute myspace graphics 21ed2 [URL=http://887.1olxl6.az.pl]suzuki samurai pics bc6ce4[/URL], xbox 360 fitness 29508a [URL=http://781.nul6.az.pl]wow arena point calculater 43938[/URL], prywatne serwery world of warcraft b0fe [URL=http://454.teohy2.az.pl]world of warcraft casting bars addons baf0f[/URL], gta vice city stories fishsies fead fb193b [URL=http://694.1olxl6.az.pl]david suzuki pantheism f74127[/URL], generator contact table myspace 2b5579 [URL=http://558.07gkjiw.az.pl]myspace rhonda hohmann 0a45d[/URL], wow leveling paladin efbb [URL=http://145.6ar8yn.az.pl]2003 volkswagen gti f45147[/URL], xbox acessories by microsoft 64129 [URL=http://1488.07gkjiw.az.pl]myspace loging fa0[/URL], codigos do gta san andreas de pc e0a [URL=http://960.teohy2.az.pl]playable online game warcraft a84f5e[/URL], aboriginal catering service gta fa2 [URL=http://304.5waush.az.pl]world of warcraft trial account limitations a3e5[/URL], private fun wow server 3acc [URL=http://649.5waush.az.pl]role playing world of warcraft 778[/URL], world of warcraft guild check 005 [URL=http://869.l5u7vm.az.pl]armored core for answers for xbox 360 170021[/URL], 1997 suzuki gsxr 600 adjust timing chain bf0bc [URL=http://180.teohy2.az.pl]world of warcraft sex addons 418c7d[/URL], wow death knight gameplay 4a66 [URL=http://1099.adj30.az.pl]pc game gta vice city trainers db1[/URL], world of warcraft and tailoring skill up guide badd16 [URL=http://1564.teohy2.az.pl]how to make emotes in world of warcraft 0a51[/URL], wow buy gold cheapest,3 5924

Write Comment
Please keep the topic of messages relevant to the subject of the article. Personal verbal attacks will be deleted. Please don't use comments to plug your web site. Such material will be removed. Just ensure to Refresh your browser for a new security code to be displayed prior to clicking on the 'Send' button. Keep in mind that the above process only applies if you simply entered the wrong security code.
Name:
E-mail
Comment:
Code:*